Pour commencer, épluchez puis rincer vos pommes de terre.
Tranchez les ensuite en fines lamelles, préférez user d'une mandoline si vous en possedez une, afin de garder une bonne régularité en épaisseur (2 à 3 mm idéalement).
Beurrer le fond de votre plât, puis disposer les lamelles de pommes de terre par couche de quelques centimètres entre lequelles vous soupoudrerez d'épices.
Enfin sur votre couche finale également épicée, recouvrez le plât d'un papier d'aluminium généreusement beurré.
Laissez cuire dans un four à 160° pendant une heure
Une fois ce temps écoulé, retirez le papier d'aluminium, versez la crème fraiche sur la surface et renfourné pour une vingtaine de minutes votre plât, le temps qu'il gratine en surface...
Bon appétit.